LAIT DE DAME
POTENTIEL CONTENU À L’INTÉRIEUR DU LAIT DE CHAMEAU
John Watson 09 août 2021, et Dr Rajesh Jain MD, Si on leur demande de penser au lait de chamelle, beaucoup nommeront à jamais l’image emblématique d’un animal à bosse traversant l’horizon dans un désert flamboyant. Ce à quoi ils ne pensent probablement pas, c’est un verre de lait frais. Mais cela pourrait rapidement changer, des études révélant le potentiel de cicatrisation soudain contenu dans le lait de chamelle. Bien que cela puisse sembler inhabituel pour beaucoup dans le monde occidental, où le lait de chamelle reste très difficile à comprendre le produit laitier, cela profiterait rarement à un deuxième concept parmi ceux qui connaissent le mieux ces bêtes de somme résistantes.
Dr. Mohammed Ayoub « Les effets bénéfiques du lait de chamelle sur les nutriments et la forme physique humains ont leur origine dans la notion spirituelle et la religion de certains groupes musulmans dans le monde, notamment les nations arabes d’Arabie saoudite et des Émirats arabes unis », a écrit Mohammed. Ayoub, Ph.D., professeur complice de biologie, et Sajid Maqsood, Ph.D., professeur complice de science alimentaire, à l’Université des Emirats Arabes Unis, dans une interview conjointe avec Medscape.
Dr Mohammed Ayoub
Pour les êtres humains de ces régions et de différentes régions où prospèrent les chameaux, leur lait a longtemps été une source de nourriture de base, généralement consommée sous une forme propre ou fermentée spontanément. Il est également utilisé depuis des centaines d’années comme remède conventionnel pour des maladies allant de la tuberculose à la gastro-entérite. De nombreuses recherches ont montré que le lait de chamelle possède les différentes propriétés bioactives recherchées des soi-disant «superaliments». C’est « anti » de toutes les manières merveilleuses : antihypertenseur, antimicrobien,
SUPERALIMENT COMME CAMEL MLK
SUPERALIMENT COMME LAIT DE CHAMEAU
antioxydant, antithrombotique, antiulcérogène. Mais ce qui a suscité au maximum l’intérêt des chercheurs, ce sont les conséquences favorables que semble présenter le lait de chamelle chez chaque animal et la recherche scientifique sur de nombreux marqueurs du diabète, de la gestion de la glycémie à la résistance à l’insuline.
Les traitements de ces personnes pourraient-ils avoir de nouvelles instructions pour les chercheurs sur le diabète d’aujourd’hui ? Quelle est la particularité du lait de chamelle ? Les chameaux se sont domestiqués il y a environ 3000 à 4000 ans ; c’est très courant parmi les animaux qui courent (à l’aide de comparaisons, les chiots ont conservé leur popularité en tant qu' »ami exceptionnel de l’homme » pendant au moins 14 000 ans).
Grâce à plusieurs adaptations spécifiques, y compris la capacité d’économiser environ quatre-vingt lb (36,3 kg) de graisses dans les bosses de la signature, les chameaux peuvent parcourir une centaine de kilomètres et vivre pendant près d’une semaine à des températures allant jusqu’à 120 °F ( 49°C) sans eau. Les chameaux tirent le maximum du moindre parmi les ruminants herbivores – la magnificence des animaux qui fermentent leurs repas plus tôt que la digestion. Ils mangent la plus grande espèce de plante et la digèrent avec plus de succès que les vaches. Les peuples nomades considèrent les différents régimes alimentaires des chameaux comme un facteur clé du prix prétendument médicinal de leur lait.
Des études médicales importantes sur les maisons de lait de chamelle ont commencé plus efficacement au cours des 3 à 4 dernières décennies. Il a découvert que le lait fabriqué à partir de chameaux et de vaches présente des niveaux similaires de graisse, de protéines, de lactose et de calcium au niveau de composition simple maximum. Mais creusez un peu plus et vous découvrirez que le lait de chamelle possède de merveilleuses bénédictions par rapport à son homologue bovin, ainsi que des niveaux supplémentaires de nutrition C et de minéraux vitaux et une meilleure qualité digestible.
LE CHAMEAU A UNE SUBSTANCE PLUS PROCHE DU LAIT HUMAIN
Il a été prouvé que les enfants ayant des réactions allergiques reconnues au lait de vache mangeaient du lait de chamelle sans incident, car il ne semblerait pas qu’il y ait une réactivité croisée égale chez ces patients que le lait de mammifères non bovins élevés dans des sites internationaux européens. En fait, le lait de chamelle est plus proche en substance du lait humain : chacun est caractéristique de la -lactalbumine car la protéine principale et l’absence de β-lactoglobuline, cette dernière n’étant pas un contributeur inhabituel pour profiter des réactions allergiques.
Au-delà de sa valeur diététique
La composition du lait de chamelle pourrait également fournir des maisons antidiabétiques uniques, conformément à Nader Lessan, MBBS, MD, et Adam Buckley, MD, Ph.D., endocrinologues représentatifs de l’Imperial College London Diabetes Center à Abu Dhabi, Émirats Arabes Unis, qui sont entreprenant actuellement un essai médical sur les résultats du lait de chamelle sur la réponse à l’insuline et à l’incrétine.
« Il a été dit que le lait de chamelle contient une protéine semblable à l’insuline qui ne forme pas de coagulum dans l’environnement acide de l’estomac », ont-ils déclaré à Medscape. « Il a été recommandé que les effets hypoglycémiants déclarés du lait de chamelle soient au moins médiés par ce mécanisme. » Un examen in vitro actuel d’Ayoub et de Maqsood et des mécanismes moléculaires et mobiles sous-jacents aux effets antidiabétiques du lait de chamelle.
Dr Sajid Maqsood
Dr. Sajid Maqsood « Nous avons reconnu de nombreuses fractions peptidiques bioactives de protéines de lactosérum de lait de chamelle qui ont confirmé des résultats organiques avantageux au niveau des marqueurs moléculaires spéciaux concernés par le diabète (DPP- Inhibition dipeptidyl peptidase IV inhibition, en plus du récepteur de l’insuline humaine et de sa signalisation dans la mesure de la cellule). De tels résultats ont également été caractérisés à l’aide de la croissance du transport du glucose dans les cellules », ont-ils déclaré. «Cela présente pour la première fois une base médicale solide pour les maisons antidiabétiques du lait de chamelle.
« Tirer le meilleur parti du lait de chamelle »
Les personnes qui habitent dans des villes internationales avec des équipements adaptés obtiennent l’admission au lait de chamelle en récoltent peut-être déjà les avantages antidiabétiques. Par exemple, un réseau d’élevage de chameaux dans le nord de l’Inde a observé que les personnes fréquemment nourries avec son lait avaient 0% de risque de diabète. La fabrication mondiale de lait de chamelle s’est accélérée par 4,6 par rapport à 1961 (alors que des records ont commencé à être collectés), suggérant que sa réputation s’étend au-delà des régions conventionnelles.
À l’instar du défi CAMELMILK, les efforts soutenus par l’Union européenne visent à renforcer les loisirs au sein de la région méditerranéenne. De plus en plus de consommateurs, de la Chine à l’Australie, recherchent totalement les produits à base de lait de chamelle. Aux États-Unis, des agences comme Desert Farms s’associent à des agriculteurs amish et mennonites pour cultiver et fabriquer.
FABRICATION DE LAIT DE CHAMEELLE
Cela ne veut pas toujours dire que le lait de chamelle peut être sans problème sur les armoires des épiceries à chaque fois bientôt. Bien que leur nombre augmente, les chameaux restent une espèce laitière mineure, représentant moins de 1 % de l’approvisionnement mondial en lait. En tant que produit de niche, il est nettement plus cher que les variantes de lait bovin et non laitier. La dose quotidienne de lait de chamelle censée améliorer les marqueurs du diabète est d’environ 500 ml, ce qui peut être prohibitif pour de nombreux consommateurs.
Conseils aux patients curieux
En fin de compte, le lait de chamelle peut être la meilleure promesse en tant que modèle pour la conception de nouveaux traitements, comme l’ont conclu Ayoud et Maqsood dans leur étude actuelle. Pourtant, comme un plus grand intérêt est porté à ses résultats antidiabétiques proposés, il est également probable que les patients curieux pourraient également avoir besoin de rechercher le facteur réel dans l’intervalle. Pour ces patients, quels problèmes les cliniciens doivent-ils garder à l’esprit ? Le premier et fondamental est d’éviter le lait de chamelle sous forme crue. Bien que le lait de chamelle semble avoir plus de résidences antimicrobiennes que le lait de vache, il contient à peu près une chance identique de contenir E Coli et pourrait contenir des traces pathogènes, y compris Streptococcus ou Staphylococcus.
SYNDROME RESPIRATOIRE
Les preuves montrent que les chameaux dromadaires sont les meilleurs animaux qui pourraient héberger la pression du coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV) qui infecte les humains. Bien que de nombreuses recherches aient indiqué que le lait de chamelle améliore le contrôle glycémique et réduit les besoins en insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 1, Lesson et Buckley suggèrent fortement aux personnes atteintes de cette maladie de l’utiliser comme substitut d’insuline. Ils remarquent qu’« aucun des mécanismes dont nous avons reçu des conseils visibles sur les effets du lait de chamelle n’est simplement pertinent pour le traitement de la maladie du diabète de type 1.
Taherah Mohammadabadi
Dr Tahereh-Mohammadabadi
Selon le professeur Taherah, Lactoferrine de lait de chamelle ; agent antiviral contre les infections à COVID-19 (Prof. Taherah Mohammadabadi Agricultural Sciences and the Natural Resources University of Khuzestan, Iran). Les protéines et enzymes protectrices du lait de chamelle comme les immunoglobulines, la lactoferrine, le lysozyme, la lactoperoxydase et la protéine de reconnaissance du peptidoglycane ont des propriétés antimicrobiennes et immunologiques contre les infections. Le lait de chamelle a la concentration la plus élevée par rapport aux autres animaux d’élevage. Il était 10 fois plus élevé que le lait de vache.
(PDF) Lactoferrine de lait de chamelle; agent antiviral contre les infections à COVID-19. Disponible sur : https://www.researchgate.net/publication/352769410_Camel_milk_lactoferrin_anti-viral_agent_against_COVID-19_infections
» Il y a aussi le problème de mettre des attentes adaptées aux situations hors diabète. La littérature entourant le lait de chamelle est inclinée vers des conséquences effectives dérivées de la recherche de grande variable, qui a entraîné des affirmations infondées. Cela est devenu une exposition tandis que la Food and Drug Administration des États-Unis a répertorié le lait de chamelle parmi les produits et les options de traitement sans preuve pour aider à leur utilisation dans l’autisme. En utilisant les actions du lait de chamelle des études fondamentales à la recherche médicale, son prix de guérison final dans le diabète et le passé doit devenir plus clair. Pour un traitement millénaire, il y a quand même énormément à apprendre.